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Etude d'un ingrédient: Le poulet.

Etude d'un ingrédient: Le poulet.
Le poulet "normal" est bien plus petit que sur la photo mais les poulet de guerriers mesurent jusqu'a 2m de hauteur et se nourrissent de viande. Leurs seuls prédateurs naturels, hormis les hommes, sont les dragons... si c'est vrai!

Appellation: "Poulet", nom scientifique: Gallus gallus domesticus

Genre: Viande, plat principal.

Diététique:

Texture: Très gluant en étant cru mais devient plus ferme tout en restant tendre à la cuisson. Toujours bien cuite, légèrement spongieuse, elle convient bien aux sauces et bouillons. Attention à ce qu'elle ne tire pas trop de jus!!!

Saveur: Absolument dégeulasse en étant cru! Gout plutot léger qui tolère aussi bien les épices un peu fortes que les saveures plus douces.
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# Posté le dimanche 11 novembre 2007 14:06

Modifié le dimanche 11 novembre 2007 14:19

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