Appellation: "Poulet", nom scientifique: Gallus gallus domesticus
Genre: Viande, plat principal.
Diététique:
Texture: Très gluant en étant cru mais devient plus ferme tout en restant tendre à la cuisson. Toujours bien cuite, légèrement spongieuse, elle convient bien aux sauces et bouillons. Attention à ce qu'elle ne tire pas trop de jus!!!
Saveur: Absolument dégeulasse en étant cru! Gout plutot léger qui tolère aussi bien les épices un peu fortes que les saveures plus douces.
